Gaziantep’te açılan BOSY Balık Restaurant’ta baklavalı levrek ilgi gördü

Gaziantep’te BOSY Balık Restaurant, genç girişimci Yiğit Balat’ın öncülüğünde kapılarını açtı. Açılışa Tuğba Özay ve şef Ayvaz Akbacak katıldı; geceye en çok ilgi, Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek gösterdi.

Gastronomi denince akla ilk gelen şehirlerden Gaziantep, bu kez alışılmışın dışında bir restoran konseptiyle gündeme geldi. Kebapları ve baklavasıyla bilinen şehirde BOSY Balık Restaurant, genç girişimci Yiğit Balat tarafından hayata geçirildi.

Açılış gecesinde ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak konuklar arasındaydı. Tuğba Özay’ın katılımıyla hareketlenen davette gastronomi ve magazin dünyası bir araya geldi.

Baklavalı levrek

Şef Ayvaz Akbacak, Antep baklava yufkasını taze levrekle buluşturdu. Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan yemek, şerbetli bir tatlı değil, özgün bir ana yemek olarak sunuldu ve restoranın en çok merak edilen yemeklerinden biri oldu.

Konsept

Yiğit Balat, konseptin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından ilham aldığını söyledi. Balat, "Büyük salonumuzda fine dining kültürünü Gaziantep’e tanıtmak istedik. Alt kat için ise özellikle balık restoranı konseptini düşündük. Amacımız; insanların aileleriyle birlikte gelebileceği, mezelerini ve balıklarını tadabileceği, içeceklerini yudumlayabileceği, güzel yemekler yiyebileceği ve farklı bir gastronomi kültürüyle tanışabileceği bir mekân oluşturmaktı. Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmak istedik. İnsanların bu konsepte alışmasını ve ayak uydurmasını hedefledik." dedi.

Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin esprili sözleriyle davetlileri güldürdü. Özay, "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" dedi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı